Плесневые грибы

(перенаправлено с «Плесень»)
Плесень уничтожает этот персик, зараженный грибом, на ваших глазах. Фотосъёмка: фазы анимации «гниения персика» снимали 6 дней, кадры сделаны через каждые 12 часов.

Пле́сневые грибы́ (в просторечии — пле́сень) — различные грибы — микромицеты (в основном, зиго- и аскомицеты) образующие ветвящийся мицелий, без формирования крупных, легко заметных невооруженным глазом, плодовых тел.

Семейства и некоторые виды плесневых грибовПравить

Распространение в природеПравить

Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, в питательных средах.

Грибки могут расти на самых разных поверхностях — животного или растительного происхождения, на живом и мёртвом материале. Учёные находили их даже на ракетном топливе. Плесень — единственный из простейших организмов, способный размножаться половым путём. Колония плесени делится на разнополых особей. Такой способ размножения даёт плесени надежду на выживание и эволюцию в быстро меняющемся мире. Учёные уверены: даже если произойдёт глобальная катастрофа, плесневые грибы не погибнут.

ПрименениеПравить

 
Stilton Cheese содержит съедобную плесень

Плесневые грибы достаточно широко используются человеком.

Вред от плесневых грибовПравить

 
Плесень на поверхности жидкости
 
Плесень на сыре (несъедобная)

Опасность для человекаПравить

Микотоксины и антибиотикиПравить

Многие плесневые грибы вырабатывают антибиотики (полезные метаболиты, так называют вещества, нашедшие применение в медицине) и микотоксины (токсины, не нашли полезного применения), угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие вещества

Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим. Так, антибиотики гентамицин, стрептомицин, дигидрострептомицин, канамицин и другие могут оказать нефро- и ототоксическое действие.

ПатогеныПравить

Некоторые плесневые грибы могут вызывать заболевания животных и человека — аспергиллёзы, онихомикозы и другие.


Опасность для строительных и отделочных материаловПравить

Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к физическому разрушению последних. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции. Плесень — один из основных участников процессов биокоррозии и биодеградации материалов. На сегодняшний день практически нет материалов, не разрушаемых плесенью. Даже в космосе и на любых титановых и молибденовых конструкциях она существует.

Плесневые грибы и сельское хозяйствоПравить

Некоторые плесневые грибы, существенно снижая урожай, могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.

Грибы поражают запасы зерна, фураж, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.

При сильном развитии плесневых грибов в соломе возможно саморазогревание внутренних частей стога (скирды) и даже их самовоспламенение.

Некоторые плесневые грибы — вредители и патогеныПравить


ПримечанияПравить

См. такжеПравить

Внешние ссылкиПравить

 
Плесень на сыре