Маслёнок зернистый
Маслёнок зернистый
Научная классификация:
- Вид:
- Маслёнок зернистый
Маслёнок зернистый, маслёнок летний, масленок ранний (лат. Suillus granulatus) — съедобный 2 категории трубчатый гриб рода Маслёнок семейства Болетовые (лат. Boletaceae). Характерен отсутствием кольца и слизистой коричневой шляпкой.
ОписаниеПравить
Диаметр шляпки составляет 2—12 см, шляпка имеет округло-выпуклую или уплощённую форму, на ощупь гладкая, слизистая, голая, в сухую погоду — блестящая, цвет шляпки — желтовато-коричневый, рыжевато-коричневый, жёлто-охряный или охряно-коричневый, до красно-бурого или ржаво-красноватого. Кожица легко снимается со шляпки. Трубчатый слой приросший, поры бледно-жёлтые или светло-жёлтые, позже охряные, буро-жёлтые или зеленоватые, мелкие, округлые, в зрелости бывают крупные — до 1 мм в диаметре. Ножка 4—8 см высотой и 0,8—2 см толщиной, сплошная, цилиндрическая, плотная, без кольца, гладкая, цвет ножки желтовато-беловатый, в верхней чавсти ножки и на порах трубочек мелкие капли жидкости беловатого цвета, свкерху ножки бурые пятнышки, в зрелости у основания имеет буроватый цвет. Мякоть мясистая, эластичная, сначало беловатого, позже желтоватго цвета, на срезе цвет не меняется, приятная на вкус и с невыразительным либо фруктовым запахом. Споровый порошок имеет жёлтый цвет. Споры 8-10*2,5-4 мкм, эллипсоидно-веретеновидной формы, светло-жёлтого цвета, гладкие. Согласно Дермеку, очень похож на Маслёнок рыжий (Suillus fluryi Huijsm.), у которого более тёмная шляпка.
ПроизрастаниеПравить
Широко распространённый вид. Европа, Европейская часть России, Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток. Встречается в хвойных лесах с участием сосны, чаще в молодых лесах или посадках, на песчаных почвах, растёт часто на полянах, на вырубках, у дорог. Микоризообразователь с двухвойной сосной (реже — с пятихвойной сосной). Июнь—сентябрь. Встречается одиночно или большими группами.
УпотреблениеПравить
Съедобен. Употребляется в сушеном, свежем, маринованном и соленом виде, для приготовления супов, соусов, жаркого.
СинонимыПравить
- Boletus granulatus L., Sp. Plantarum: 1177 (1753)
- Boletus granulatus var. lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 81: 484 (1965)
- Boletus lactifluus (Pers.) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85: 43 (1969)
- Boletus lactifluus Sowerby, Coloured figures of English Fungi or Mushrooms (London) 3: tab. 420 (top) (1809)
- Boletus lactifluus With., Bot. arr. veg. Gr. Brit. 4: 320 (1796)
- Ixocomus granulatus (L.) Quél., Fl. Mycol. France (Paris): 412 (1888)
- Leccinum lactifluum (With.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)
- Suillus lactifluus (With.) A.H. Sm. & Thiers, Michigan Bot. 7: 16 (1968)
ЛитератураПравить
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: ABF, 1997. ISBN 5-87484-046-X
- Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989.
