Парное молоко
|
Парно́е молоко́ — полноценно сбалансированное свежевыдоенное молоко животного происхождения, обладающее бактерицидностью: способностью задерживать размножение бактерий, попадающих в молоко после дойки из атмосферы, которая сохраняется в течение 3-х часов при температуре +30 °C, а при +15 °C продлевается до 8-ми, и при +10 °C до 24-х часов; при охлаждении и отстаивании парного молока́, происходит его естественное разделение на более лёгкую и менее плотную, жирную (др.-греч. λίπος «липидную») часть (сливки) — поднимающуюся к поверхности на ⅓‒¼ объёма жидкости (для некоторых видов млекопитающих, жирность молока может составлять выше 45‒50 %) и остальную — основную часть молока, богатую водой, остающуюся в нижней части сосуда.
См. такжеПравить
Примечания и сноскиПравить
|
Сейчас Вы находитесь на странице словарной статьи, поясняющей значение какого-то слова, сокращения или словосочетания, которая может быть расширена и дополнена Вами аудиовизуальным материалом, альтернативными дополнениями известных пояснений, исторической справкой, способом изготовления или использования описываемого, ссылками на внешние источники интернета и литературой, а также иными разделами до статьи энциклопедического вида.
Если Вы попали сюда по ссылке одной из статей «Традиции» ошибочно, пожалуйста, вернитесь и перепишите данные так, чтобы они указывали непосредственно верное направление к нужной для пояснения слова или термина статье. |