Сапонины
Сапонины (от лат. sapo — мыло) — это гликозиды, не содержащие в своем составе азот; в растениях встречаются наиболее часто. Хорошо растворяются в воде и спирте.
Водные растворы сапонинов при взбалтывании образуют устойчивую пену, напоминающую мыльную. При прямом контакте с кровью сапонины вызывают гемолиз эритроцитов, следовательно, при внутривенном введении очень токсичны. Обладают раздражающим действием, некоторые из них очень ядовиты, часто встречаются как сопутствующее другим гликозидам.
В медицинской практике применяются как отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей; как мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, стимулирующее и тонизирующее, седативное средство. Многие из них благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему, обладают антисклеротическим действием. Сапонины найдены у представителей более 70 семейств растений, среди которых первое место занимают семейства первоцветных и гвоздичных.
Наиболее часто используются сапонины корня истода, синюхи и первоцвета (отхаркивающие), травы почечного чая (мочегонные), травы зверобоя (желчегонное).[1]
К ядовитым сапонинам (сапотоксинам) относится, например, сапонин гитагин, находящийся в семенах куколя. Пыль от растительного сырья, содержащего сапонины, вызывает чихание, а отвары имеют «царапающий» вкус. В больших дозах вызывают рвоту, но в малых дозах безвредны.[2]