Свинушка

Свинушка (Paxillus) — род пластинчатых грибов.

Свинушка

Род

Свинушка тонкая

Научная классификация:

Царство:

Грибы

Отдел:

Базидиомицеты

Класс:

Гомобазидиомицеты

Отряд:

Агариковые

Семейство:

Свинушковые

Род:

Свинушка

Латинское название:

Paxillus

Виды:

• Свинушка тонкая (P. involutus)
• Свинушка толстая (P. atrotomentosus)

Токсичность свинушек

Оба вида до 1981 года считались условно съедобными, но в настоящее время относятся к ядовитым (проявления отравления могут быть сильно замедленными). По другим данным, свинушки являются ядовитыми для крайне небольшого процента людей, а в России их как потребляла масса людей, так и продолжает употреблять в пищу (преимущественно в засоленном виде).