Эфиромасличные растения
Эфиромасли́чные расте́ния — растения разных родов и видов, выделяющиеся повышенным содержанием ароматных веществ, пригодных для получения эфирных масел. Летучие ароматные вещества этих растений преимущественно слабо растворимы в воде. Они представляют собой сложные смеси, состоящие преимущественно из различных органических соединений (терпенов, сложных эфиров, спиртов, альдегидов, кетонов).
ИсторияПравить
Эфирмасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ — прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелентие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые, но промышленное значение имеют во всём мире около 200 видов. Эфиромасличные растения используются в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы для кондитерской, консервной, ликёро-водочной промышленности) и парфюмерно-косметической промышленности (розовое, жасминное, лавандовое масла), а также в мыловарении, фармацевтическом производстве и др. отраслях.
К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений — лаванда, роза, анис, кориандр, фиалка, мята, шалфей, мелисса, валериана, тмин, эвкалипт, камфорное дерево, мята, петрушка, тимьян, розмарин, рута и многие другие.
См. такжеПравить
ЛитератураПравить
- Большая энциклопедия в 62 томах. Том 61. «Терра». Москва. 2006. ISBN 5-273-00432-2
- Краткая географическая энциклопедия. Том 4. «Советская энциклопедия» Москва. 1964
- Котов М. І. та ін. Ефіроолійні рослини України. К., 1969